朵拉營養師 黃湘竹
雖然市面上玄米油很多,不過這瓶茉莉香米玄米油有經過SGS檢驗,含有13500ppm的穀維素,是真的吃的到穀維素的油品,且耐熱、發煙點高,平時煎、炒、炸都適合。
玄米油含有膳食纖維、維生素B群、維生素E、多種礦物質等,而「穀維素」更是穀物中含有的獨特微量物質,這個營養素在台灣可能還有點陌生,但在日本已經是相當流行的保健成分!
穀維素其實是由多種成分組合而成,包含阿魏酸與植物固醇,有幫助健康維持與促進新陳代謝的好處,而玄米油仍然能保留穀維素、維生素E及植物固醇,這也是為什麼玄米油的耐熱度與風味穩定性會比一般的植物油來的更好,同時也讓烹調用油增添更多的營養價值在裡面。
營養師菲菲 你的營養師好閨蜜
挑選食用油三大指標
一、選擇有較高發煙點的油品
二、選擇較接近美國心臟學會(AHA)建議的油脂組成比例
三、第三方認證機構SGS的檢驗合格證書
推薦煮婦們必備的一款「泰國JAIKAO茉莉香米玄米油」,玄米油是從稻米的營養核心胚芽和米糠中凝鍊而成,因此富含全穀類的營養素例如穀維素,其結構與膽固醇相似因此可以在腸道競爭吸收減少食物膽固醇進入體內,而這款玄米油的穀維素經檢驗含量高達13500ppm以上,能提供油脂更好的穩定性及功能性。
玄米油的發煙點可達254-255度,穩定性高、耐高溫,煎、煮、炒、炸、煸、涼拌都適合。除此之外,玄米油的脂肪酸組成比例非常平均,最接近美國心臟學會建議的黃金比例,是理想的烹調用油。
‧。小胖盈的花椒人蔘。‧
原來油要這樣吃!?『泰國JAIKAO茉莉香米玄米油』:與橄欖油相媲美的高級健康植物油!高穀維素好氣色又好眠
玄米油完整保留米糠、胚芽的養分,富含蛋白質、膳食纖維、維生素、礦物質等營養成分,再加上發煙點高、耐高溫,適合各種烹煮料理,是世界公認的營養極為豐富,抗氧化力最強的植物油之一!
東勝JAIKAO茉莉香米玄米油,最厲害的就是有自己契作的農田,嚴格的管控稻米的生長歷程,從稻米採收、米糠收集、米胚芽的分離、研磨到製油,精細控制在24小時內完成。
穀維素含量可說是判定玄米油米質的關鍵指標,要達成高穀維素含量最關鍵的就在於原料新鮮度。
我會選擇『東勝JAIKAO茉莉香米玄米油』,就是因為他的穀維素含量高達13500ppm,比一般市售的普通玄米油的鼓維素含量約4500ppm多了三倍之多,甚至有些玄米油的穀維素含量太低就不會標示上去。
雖然自己煮比較健康,但是也增加了吸取油煙的機會,所以選擇高發煙點的玄米油來烹煮食材時,高溫的時候產生的油煙較少,對健康比較沒負擔;而且玄米油的黏度又低,也因此食物比較不吸油,所以食物不會附著太多的油脂,廚房比較不會油膩膩的,清潔上也方便。
胃小姐的餵食記
「你用氣炸鍋噴油的時候都用什麼油?」
其實大火快炒、氣炸鍋氣炸,還是用高發煙點的油最好!
玄米油因為較耐高溫不易變質 不會吸入變質廢氣
泰國JAIKAO茉莉香米玄米油,適合大火快炒炸物涼拌沙拉醬
跟沙拉油做菜比,更加清爽!
而且明顯發現做完菜,廚房跟鍋具不油膩!
常待在廚房做菜的人(像我XDDD) 都應該要好好挑選適合的油品
才不會吸入不必要的廢氣
Sunny's愜意時光&食光
這款JAIKAO茉莉香米玄米油,穀維素高達13500ppm!
油品穩定性高,料理少油煙更健康;最近這幾週,我都是用玄米油來煮菜,除了廚房少油煙,我也發現玄米油的油感特別的清爽,尤其在做炸物的時候,附著在食物上的油份少很多,我們吃進去也比較健康少負擔;附加價值還有~不用一直洗油膩膩的碗盤跟廚房。
如果你還沒用過東勝生活的JAIKAO茉莉香米玄米油,推薦你們可以來試試看它的好處!!
雞蛋貓異想世界
東勝生活推出的這款泰國JAIKAO茉莉香米玄米油通過泰國農業部標準規範。再加上通過HACCP、GMP、ISO9001、容器安全、SGS穀維素認證、猶太認證、清真認證等各項認證,食用上最為安心,而且這款油的價格也不貴加上不是基因作物植物油,製作過程保留糙米的營養價值,油品穩定性高,料理油煙少食用起來更健康,發煙溫度250度C,適合國人高溫烹調使用。非常推薦大家這款茉莉香米玄米油~~很讚歐